最近注目しているのが、京都の有名お総菜の冷凍食品です。ものすごく高級感のある品物で、送ったらぜったい喜ばれるという、冷凍食品です。冷凍食品というよりは、食材を冷凍にして売っている、というもので、解凍すると、本当に京都の料亭などでいただくような、そんなお総菜を手にすることができるのです。

なますや、湯葉入り切り干し大根、丹波の大豆が入ったひじきやおから、焼京揚げの酢みそ和えなどなど、まるで京都の旅館にでも泊まったのかしら！と見間違うぐらいの、すばらしい食材が手元に届くんですから、良い時代ですね。輸送技術、加工技術が高まってくれたおかげで、わざわざ遠いところまでいかなくても、各地のおいしい食材をいただけるのですから、感謝です。

それからやっぱり気に入っているのが、業務用の餃子ですね。餃子は生餃子も買ったことがありますが、どうしても冷凍の方がおいしいんですよね。ちゃんと、焼いて、水をいれて、ふたをして、と流れは生餃子と同じ行程でつくりますが、冷凍餃子が妙においしい。きっと味がしみていて、それを瞬時に加工するんでしょうね。おいしさげ逃げていなくて、そのまま閉じこめられている感じがします。調理後はとてもジューシーでやみつきになります。なんといっても、餃子といったらビールですよ。この組み合わせってぴったりです。